Messer Sets

Ein Messer-Set bietet eine gute Grundausstattung für die Küche daheim oder für angehende Profi-Köche. Es gibt sie aus verschiedenen Materialien für Klinge und Griff in unterschiedlichen Preisklassen. Neben Messern ist meist auch ein Wetzstahl oder ein anderes Werkzeug zum Schärfen der Messer enthalten.

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Messer Sets

Ein Messer-Set bietet eine gute Grundausstattung für die Küche daheim oder für angehende Profi-Köche. Es gibt sie aus verschiedenen Materialien für Klinge und Griff in unterschiedlichen Preisklassen. Neben Messern ist meist auch ein Wetzstahl oder ein anderes Werkzeug zum Schärfen der Messer enthalten.

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Swibo Messer-Set 3-teilig 2.0018.4
Swibo Messer-Set 3-teilig 2.0018.4
Set bestehend aus: - Ausbeinermesser 16cm (5.8408.16) - Stechmesser 13cm (5.8412.13) - Blockmesser 18cm (5.8421.18) • Grifffarbe: gelb Auf Wunsch mit Gravur auf der Messerklinge, dabei ist dann die Gravur auf allen Messern gleich.
57,49 € *
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Swibo Messer-Set 6-teilig mit Wetzstahl 2.0018.11
Swibo Messer-Set 6-teilig mit Wetzstahl 2.0018.11
Set bestehend aus: - Ausbeinermesser 13cm (5.8408.13) - Stechmesser 15cm (5.8412.15) - Schlachtmesser 17cm (5.8426.17) - Stechmesser 18cm (5.8411.18) - Blockmesser 18cm (5.8421.18) - Blockmesser 24cm (5.8431.24) - Wetstahl 30cm, oval,...
138,49 € *
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Swibo Messer-Set 6-teilig 2.0018.8
Swibo Messer-Set 6-teilig 2.0018.8
Set bestehend aus: Ausbeinermesser 14cm (5.8401.14) Stechmesser 13cm (5.8412.13) Schlachtmesser 17cm (5.8426.17) Stechmesser 18cm (5.8411.18) Blockmesser 16cm (5.8421.16) Blockmesser 24cm (5.8431.24) Grifffarbe: gelb Dieses Set ist eines...
119,99 € *
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Swibo Messer-Set 3-teilig mit Schnittschutzhandschuh 2.0018.7
Swibo Messer-Set 3-teilig mit...
Set bestehend aus: - Ausbeinermesser 13cm (5.8408.13) - Stechmesser 15cm (5.8412.15) - Blockmesser 18cm (5.8421.18) - Schnitschutzhandschuh Niroflex BlueCut Pro
67,49 € *
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Swibo Messer-Set 6-teilig mit Sharp Easy 2.0018.9
Swibo Messer-Set 6-teilig mit Sharp Easy 2.0018.9
Set bestehend aus: - Ausbeinermesser 13cm (5.8408.13) - Stechmesser 15cm (5.8412.15) - Schlachtmesser 17cm (5.8426.17) - Stechmesser 18cm (5.8411.18) - Blockmesser 18cm (5.8421.18) - Sharp Easy gelb - Blockmesser 24cm (5.8431.24) •...
189,00 € *
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Swibo Messer-Set 3-teilig mit Wetzstahl 2.0018.5
Swibo Messer-Set 3-teilig mit Wetzstahl 2.0018.5
Set bestehend aus: - Ausbeinermesser 14cm (5.8401.14) - Stechmesser 13cm (5.8412.13) - Bank und Schlachtmesser 16cm (5.8421.16) - Wetstahl 30cm, oval, Mittelfeinzug ( 7.8523) Auf Wunsch mit Gravur auf der Messerklinge, dabei ist dann die...
77,99 € *
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Swibo Messer-Set 3-teilig mit Sharp Easy gelb 2.001.86
Swibo Messer-Set 3-teilig mit Sharp Easy gelb...
Set bestehend aus: - Ausbeinermesser 14cm (5.8401.14) - Stechmesser 13cm (5.8412.13) - Bank und Schlachtmesser 16cm (5.8421.16) - Sharp Easy gelb oder schwarz, Farbe nach Verfügbarkeit Auf Wunsch mit Gravur auf der Messerklinge, dabei...
134,49 € *
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Swibo Messer-Set 6-teilig mit Schnittschutzhandschuh 2.0018.10
Swibo Messer-Set 6-teilig mit...
Set bestehend aus: - Ausbeinermesser 13cm (5.8408.13) - Stechmesser 15cm (5.8412.15) - Schlachtmesser 17cm (5.8426.17) - Stechmesser 18cm (5.8411.18) - Blockmesser 18cm (5.8421.18) - Blockmesser 24cm (5.8431.24) - Schnitschutzhandschuh...
134,49 € *
Dick Premier Plus Jagd Messer-Set, 3-teilig, geschmiedet # 8109900-250
Dick Premier Plus Jagd Messer-Set, 3-teilig,...
Von der Jagd inspiriertes, 3-teiliges Messer-Set mit Officemesser (Klingenlänge 12 cm), flexiblem Filetiermesser (Klingenlänge 18 cm) und Kochmesser (Klingenlänge 21 cm) aus der geschmiedeten Serie Premier Plus für Spezialisten,...
164,99 € *
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Swibo Lehrlingsset 6-teilig 2.0018.12
Swibo Lehrlingsset 6-teilig 2.0018.12
Set bestehend aus: - Ausbeinermesser 14cm (5.8401.11) - Stechmesser 13cm (5.8412.13) - Schlachtmesser 21cm (5.8431.21) - Schlachtmesser 16cm (5.8421.16) - Wetstahl 27cm, rund, Mittelfeinzug ( 7.8333) - Rolltasche (7.4011.47) Auf Wunsch...
129,99 € *
Dick Starterset mit Bestückung, 9-teilig # 8107900
Dick Starterset mit Bestückung, 9-teilig #...
Hochwertige F. DICK Rolltasche mit besonders strapazierfähigem Obermaterial bestückt mit einem Basissortiment für die Profi- und ambitionierte Hobbyküche. Die Pflege ist dank des wasserabweisenden und waschbaren Kunstfaser-Materials...
203,49 € *
Dick Starterset Activecut mit Bestückung, 8-teilig # 89094000
Dick Starterset Activecut mit Bestückung,...
Hochwertige F. DICK Rolltasche mit besonders strapazierfähigem Obermaterial bestückt mit einem Basissortiment für die Profi- und ambitionierte Hobbyküche. Die Pflege ist dank des wasserabweisenden und waschbaren Kunstfaser-Materials...
251,99 € *
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Was gehört zu einer guten Messer-Grundausstattung?

Bei der Auswahl der passenden Messer spielen mehrere Faktoren eine wichtige Rolle. Zum einen sind es persönliche Vorlieben, weil jeder ein anderes Material, eine andere Griffform oder andere Klingenlängen favorisiert. Zum anderen ist es eine Frage des Budgets. Zur Grundausstattung gehören auf jeden Fall

  • Kochmesser

  • Ausbeinmesser

  • Gemüsemesser

  • Brotmesser

Folgende Klingenlängen sollten die Messer im Idealfall haben:

Messer

ideale Klingenlänge

Kochmesser

18 bis 25 cm

Ausbeinmesser

13 bis 15 cm

Gemüsemesser

8 bis 15 cm

Brotmesser

mindestens 20 cm

 

Worauf ist beim Kauf eines Messer-Sets zu achten?

Beim Kauf eines Messer-Sets sind nicht nur die enthaltenen Messer wichtig. Weitere Kriterien spielen dabei eine wichtige Rolle.

  • Preis

Der Preis eines Messer-Sets steht meist in direkter Verbindung zur Qualität der Messer. Das Messer-Set sollte sich preislich lohnen, ohne dabei das vorhandene Budget zu überziehen. Die Messer sollten im Set günstiger sein als beim Einzelkauf.

  • Umfang

Jeder hat andere Ansprüche beim Kochen. Für Kochanfänger genügt meist eine Grundausstattung. Fortgeschrittene Hobbyköche und Profis stellen ganz andere Ansprüche an ihre Werkzeuge und benutzen noch verschiedene andere Messer, wie beispielsweise Filetiermesser, Fischmesser oder Hackbeil.

  • Reinigungsart

Wer nur gelegentlich kocht und ansonsten wenig in der Küche zu tun hat, braucht ein pflegeleichtes Messer-Set, am besten eines, das für die Spülmaschine geeignet ist. Die meisten Messer sollten schonend von Hand gereinigt und sofort getrocknet werden.

  • Material der Griffe

Als Material für die Griffe kommt neben Holz und Kunststoff auch Stahl infrage. Das ist meist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Die Messer müssen gut in der Hand liegen und gut zu handhaben sein.

Griffmaterial

Vorteile

Nachteile

Stahl

sehr stabil

ist mit feuchten Händen etwas rutschig

Kunststoff

Liegt gut in der Hand, rutscht nicht weg

weniger stabil

Holz

kann rutschig werden, wenn es feucht wird

fühlt sich gut

 

  • Härte der Klingen

Die Härte der Klingen ist in HRC (Rockwell) angegeben. Bei einigen Messer-Sets ist sie angegeben, bei den günstigeren Produkten ist diese Angabe eher nicht zu finden. Dabei gilt: Je höher der Wert ist, desto härter ist die Klinge.

  • Verarbeitung

Ein gut verarbeitetes Messer liegt sicher in der Hand. Im Idealfall ist es möglich, das Messer beim Kauf auszuprobieren. Wichtig ist in jedem Fall, dass die Griffe rutschfest sind. Gut verarbeitete Messer lassen sich leicht reinigen und pflegen. Ein schön verschnörkelter Griff sieht zwar gut aus, lässt sich aber nach dem Gebrauch nicht so leicht reinigen. Je weniger Rillen ein Griff hat, umso weniger Schmutz kann sich ansammeln. Das gilt auch für den Anschluss zwischen Griff und Klinge. Bei vielen Messern sammeln sich hier Lebensmittelreste, die oft hartnäckig anhaften.

  • Aufbewahrung

In einem Messerblock oder an einer Magnetleiste sind die Messer in Küche immer griffbereit. Köche nutzen meist eine Tasche oder eine Transportbox, damit sie ihre Messer immer mitnehmen können.

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