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Im Jahre 1905 entwickelte Friedr. Dick eine außergewöhnliche Kochmesserserie mit massiven Zwingen. Diese neue Technik ersetzte die bis dato üblichen Nieten, mit der man die Griffschalen am Stahl des Messers befestigte. Die besondere Optik und die damit verbundene Technik hat Friedr. Dick weiterentwickelt. Heute verbindet die Serie 1905 klassisches Design mit modernster Technologie, höchstem Hygieneniveau sowie exzellenter Qualität und Funktionalität. Die ebenmäßigen Stahlringe etwa werden durch ein einzigartiges Verfahren untrennbar mit dem Kunststoff verbunden. Alle Messer der Serie sind optimal ausbalanciert und verjüngen sich zur Spitze. Die Klingen werden aus dem von Spitzenköchen bevorzugten deutschen Edelstahl XCrMoVMn gefertigt und schlank angeschliffen.

Durch ein hochtechnologisches Härteverfahren bei Temperaturen von ca. 1060° C und einer Tieftemperaturbehandlung von bis zu -190° C wird eine Härte über 60 HRc erzielt. Gezieltes Anlassen in mehreren Schritten bei ca. 200° C ermöglicht eine einzigartige, dynamische und scharfe Schneide. Die Härte wird dabei schonend auf 55 HRc gebracht. Dieser besondere Härtegrad gewährleistet einerseits die Schärfe und Schnitthaltigkeit, lässt andererseits aber noch das einfache Nachschärfen zu. Die Endschärfe wird von erfahrenen Facharbeitern per Hand angebracht. 

Im Jahre 1905 entwickelte Friedr. Dick eine außergewöhnliche Kochmesserserie mit massiven Zwingen. Diese neue Technik ersetzte die bis dato üblichen Nieten, mit der man die Griffschalen am... mehr erfahren »
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Im Jahre 1905 entwickelte Friedr. Dick eine außergewöhnliche Kochmesserserie mit massiven Zwingen. Diese neue Technik ersetzte die bis dato üblichen Nieten, mit der man die Griffschalen am Stahl des Messers befestigte. Die besondere Optik und die damit verbundene Technik hat Friedr. Dick weiterentwickelt. Heute verbindet die Serie 1905 klassisches Design mit modernster Technologie, höchstem Hygieneniveau sowie exzellenter Qualität und Funktionalität. Die ebenmäßigen Stahlringe etwa werden durch ein einzigartiges Verfahren untrennbar mit dem Kunststoff verbunden. Alle Messer der Serie sind optimal ausbalanciert und verjüngen sich zur Spitze. Die Klingen werden aus dem von Spitzenköchen bevorzugten deutschen Edelstahl XCrMoVMn gefertigt und schlank angeschliffen.

Durch ein hochtechnologisches Härteverfahren bei Temperaturen von ca. 1060° C und einer Tieftemperaturbehandlung von bis zu -190° C wird eine Härte über 60 HRc erzielt. Gezieltes Anlassen in mehreren Schritten bei ca. 200° C ermöglicht eine einzigartige, dynamische und scharfe Schneide. Die Härte wird dabei schonend auf 55 HRc gebracht. Dieser besondere Härtegrad gewährleistet einerseits die Schärfe und Schnitthaltigkeit, lässt andererseits aber noch das einfache Nachschärfen zu. Die Endschärfe wird von erfahrenen Facharbeitern per Hand angebracht. 

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TIPP!
Dick 1905 Kochmesser AJAX 20 cm # 81922222
Dick 1905 Kochmesser AJAX 20 cm # 8192222
Kochmesser • Klingenlänge: 20 cm
108,95 € *
Dick 1905 Fleischgabel # 919020
Dick 1905 Fleischgabel 20 cm # 9190120
Fleischgabel • Länge bis zum Griff: 20 cm • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
74,49 € *
Dick 1905  Steakmesser Set # 8198400
Dick 1905 4 Steakmesser 12 cm # 8198400
4 Steakmesser mit Wellenschliff • Klingenlänge: 12 cm • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
127,75 € *
Dick 1905 Steakmesser Set # 8198200
Dick 1905 2 Steakmesser 12 cm # 8198200
2 Steakmesser mit Wellenschliff • Klingenlänge: 12 cm • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
66,50 € *
Dick 1905 Acryl Messerblock  # 8197200
Dick Messerblock mit Bestückung, 4Knives, 4-teilig, Serie 1905 # 8197200
Der Messerblock ist bestückt mit: 1x Kochmesser, 21 cm Klinge (8194721) 1x Santokumesser mit Kullenschliff, 18 cm Klinge (8194218K) 1x Brotmesser mit Wellenschliff, 21 cm Klinge (8193921) 1x Officemesser, 9 cm Klinge (8194709) L = 24 cm...
249,00 € *
Dick 1905 Design Messerblock # 8197000
Dick Serie 1905 Design Magnet-Messerblock mit Bestückung, 5-teilig # 8197000
Der Magnet-Messerblock ist bestückt mit: 1x Kochmesser, 21 cm Klinge (8194721) 1x Santokumesser mit Kullenschliff, 18 cm Klinge (8194218K) 1x Universalmesser mit Wellenschliff, 26 cm Klinge (8195126) 1x Officemesser, 9 cm Klinge...
409,00 € *
Dick 1905 Tranchiermesser 21cm # 8195621
Dick 1905 Tranchiermesser 21 cm # 8195621
Tranchiermesser • Klingenlänge: 21 cm • Klingenform: Standard • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
62,20 € *
Dick Tranchiermesser 15cm  # 8195615
Dick 1905 Tranchiermesser 15 cm # 8195615
Tranchiermesser • Klingenlänge: 15 cm • Klingenform: Standard • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
53,20 € *
Dick 1905 Tranchiermesser 21cm # 8195521
Dick 1905 Tranchiermesser 21 cm mit Wellenschliff # 8195521
Tranchiermesser mit Wellenschliff • Klingenlänge: 21 cm • Klingenform: Standard • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
63,90 € *
Dick 1905 Filetiermesser 18cm # 8195418
Dick 1905 Filetiermesser 18 cm (flex) # 8195418
Filetiermesser • Klingenlänge: 18 cm • Klingenform: flexibel • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
57,70 € *
Dick 1905 Universalmesser 26cm # 8195126
Dick 1905 Universalmesser mit Wellenschliff 26 cm # 8195126
Universalmesser • Klingenlänge: 26 cm • Klingenform: Wellenschliff • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
78,90 € *
Dick 1905 Lachs- / Schinkenmesser 32cm # 8195032k
Dick 1905 Lachs-/Schinkenmesser mit Kullenschliff 32 cm (flex) # 8195032K
Lachs-/Schinkenmesser • Klingenlänge: 32 cm • Klingen form: Kullenschliff, flexibel • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
93,30 € *
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