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Im Jahre 1905 entwickelte Friedr. Dick eine außergewöhnliche Kochmesserserie mit massiven Zwingen. Diese neue Technik ersetzte die bis dato üblichen Nieten, mit der man die Griffschalen am Stahl des Messers befestigte. Die besondere Optik und die damit verbundene Technik hat Friedr. Dick weiterentwickelt. Heute verbindet die Serie 1905 klassisches Design mit modernster Technologie, höchstem Hygieneniveau sowie exzellenter Qualität und Funktionalität. Die ebenmäßigen Stahlringe etwa werden durch ein einzigartiges Verfahren untrennbar mit dem Kunststoff verbunden. Alle Messer der Serie sind optimal ausbalanciert und verjüngen sich zur Spitze. Die Klingen werden aus dem von Spitzenköchen bevorzugten deutschen Edelstahl XCrMoVMn gefertigt und schlank angeschliffen.

Durch ein hochtechnologisches Härteverfahren bei Temperaturen von ca. 1060° C und einer Tieftemperaturbehandlung von bis zu -190° C wird eine Härte über 60 HRc erzielt. Gezieltes Anlassen in mehreren Schritten bei ca. 200° C ermöglicht eine einzigartige, dynamische und scharfe Schneide. Die Härte wird dabei schonend auf 55 HRc gebracht. Dieser besondere Härtegrad gewährleistet einerseits die Schärfe und Schnitthaltigkeit, lässt andererseits aber noch das einfache Nachschärfen zu. Die Endschärfe wird von erfahrenen Facharbeitern per Hand angebracht. 

Im Jahre 1905 entwickelte Friedr. Dick eine außergewöhnliche Kochmesserserie mit massiven Zwingen. Diese neue Technik ersetzte die bis dato üblichen Nieten, mit der man die Griffschalen am... mehr erfahren »
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Im Jahre 1905 entwickelte Friedr. Dick eine außergewöhnliche Kochmesserserie mit massiven Zwingen. Diese neue Technik ersetzte die bis dato üblichen Nieten, mit der man die Griffschalen am Stahl des Messers befestigte. Die besondere Optik und die damit verbundene Technik hat Friedr. Dick weiterentwickelt. Heute verbindet die Serie 1905 klassisches Design mit modernster Technologie, höchstem Hygieneniveau sowie exzellenter Qualität und Funktionalität. Die ebenmäßigen Stahlringe etwa werden durch ein einzigartiges Verfahren untrennbar mit dem Kunststoff verbunden. Alle Messer der Serie sind optimal ausbalanciert und verjüngen sich zur Spitze. Die Klingen werden aus dem von Spitzenköchen bevorzugten deutschen Edelstahl XCrMoVMn gefertigt und schlank angeschliffen.

Durch ein hochtechnologisches Härteverfahren bei Temperaturen von ca. 1060° C und einer Tieftemperaturbehandlung von bis zu -190° C wird eine Härte über 60 HRc erzielt. Gezieltes Anlassen in mehreren Schritten bei ca. 200° C ermöglicht eine einzigartige, dynamische und scharfe Schneide. Die Härte wird dabei schonend auf 55 HRc gebracht. Dieser besondere Härtegrad gewährleistet einerseits die Schärfe und Schnitthaltigkeit, lässt andererseits aber noch das einfache Nachschärfen zu. Die Endschärfe wird von erfahrenen Facharbeitern per Hand angebracht. 

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TIPP!
Dick 1905 Kochmesser AJAX 20 cm # 81922222
Dick 1905 Kochmesser AJAX 20 cm # 8192222
Kochmesser • Klingenlänge: 20 cm
108,95 € *
Dick 1905  Steakmesser Set # 8198400
Dick 1905 4 Steakmesser 12 cm # 81981400
4 Steakmesser mit Wellenschliff • Klingenlänge: 12 cm • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
127,75 € *
Dick 1905 Kräutermesser 12cm # 8194912
Dick 1905 Kräuter- und Parmesanmesser 12 cm # 8194912
Kräuter- und Parmesanmesser • Klingenlänge: 12 cm • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
65,40 € *
Dick 1905 Tranchiermesser 21cm # 8195521
Dick 1905 Tranchiermesser 21 cm mit Wellenschliff # 8195521
Tranchiermesser mit Wellenschliff • Klingenlänge: 21 cm • Klingenform: Standard • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
63,90 € *
Dick 1905 Santokumesser mit Kullenschliff 18 cm # 8194218K
Dick 1905 Santokumesser mit Kullenschliff 18 cm # 8194218K
Santokumesser • Klingenlänge: 18 cm • Klingenform: Kullenschliff
74,98 € *
Dick 1905 Officemesser 9cm # 8194709
Dick 1905 Officemesser 9 cm # 8194709
Officemesser / Schälmesser • Klingenlänge: 9 cm • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
36,90 € *
Dick 1905 Filetiermesser 18cm # 8195418
Dick 1905 Filetiermesser 18 cm (flex) # 8195418
Filetiermesser • Klingenlänge: 18 cm • Klingenform: flexibel • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
57,70 € *
Dick 1905 Magentkochkoffer bestückt  # 8116800
Dick Serie 1905 Magnetkoffer mit Bestückung, 5-teilig # 8116800
Der Magnetkoffer ist bestückt mit: 1x Universalmesser mit Wellenschliff , 26 cm Klinge (8195126) 1x Kochmesser, 21 cm Klinge (8194721) 1x Tranchierm esser, 21 cm Klinge (8195621) 1x Ausbeinmesser, flexibel, 15 cm Klinge (8194515) 1x...
329,00 € *
Dick 1905 Acryl Messerblock  # 8197200
Dick Messerblock mit Bestückung, 4Knives, 4-teilig, Serie 1905 # 8197200
Der Messerblock ist bestückt mit: 1x Kochmesser, 21 cm Klinge (8194721) 1x Santokumesser mit Kullenschliff, 18 cm Klinge (8194218K) 1x Brotmesser mit Wellenschliff, 21 cm Klinge (8193921) 1x Officemesser, 9 cm Klinge (8194709) L = 24 cm...
269,00 € *
Dick 1905 Allzweckmesser 13cm  #8191013
Dick 1905 Allzweckmesser mit Wellenschliff 13 cm # 8191013
Allzweckmesser • Klingenlänge: 13 cm • Klingenform: Wellenschliff • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
45,85 € *
Dick 1905 Zerlegemesser 18cm # 8192518
Dick 1905 Zerlegemesser 18 cm # 8192518
Zerlegemesser • Klingenlänge: 18 cm • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
62,30 € *
Dick 1905 Brotmesser 21cm # 8193921
Dick 1905 Brotmesser mit Wellenschliff 21 cm # 8193921
Brotmesser • Klingenlänge: 21 cm • Klingenform: Wellenschliff • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
63,30 € *
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