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Im Jahre 1905 entwickelte Friedr. Dick eine außergewöhnliche Kochmesserserie mit massiven Zwingen. Diese neue Technik ersetzte die bis dato üblichen Nieten, mit der man die Griffschalen am Stahl des Messers befestigte. Die besondere Optik und die damit verbundene Technik hat Friedr. Dick weiterentwickelt. Heute verbindet die Serie 1905 klassisches Design mit modernster Technologie, höchstem Hygieneniveau sowie exzellenter Qualität und Funktionalität. Die ebenmäßigen Stahlringe etwa werden durch ein einzigartiges Verfahren untrennbar mit dem Kunststoff verbunden. Alle Messer der Serie sind optimal ausbalanciert und verjüngen sich zur Spitze. Die Klingen werden aus dem von Spitzenköchen bevorzugten deutschen Edelstahl XCrMoVMn gefertigt und schlank angeschliffen.

Durch ein hochtechnologisches Härteverfahren bei Temperaturen von ca. 1060° C und einer Tieftemperaturbehandlung von bis zu -190° C wird eine Härte über 60 HRc erzielt. Gezieltes Anlassen in mehreren Schritten bei ca. 200° C ermöglicht eine einzigartige, dynamische und scharfe Schneide. Die Härte wird dabei schonend auf 55 HRc gebracht. Dieser besondere Härtegrad gewährleistet einerseits die Schärfe und Schnitthaltigkeit, lässt andererseits aber noch das einfache Nachschärfen zu. Die Endschärfe wird von erfahrenen Facharbeitern per Hand angebracht. 

Im Jahre 1905 entwickelte Friedr. Dick eine außergewöhnliche Kochmesserserie mit massiven Zwingen. Diese neue Technik ersetzte die bis dato üblichen Nieten, mit der man die Griffschalen am... mehr erfahren »
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Im Jahre 1905 entwickelte Friedr. Dick eine außergewöhnliche Kochmesserserie mit massiven Zwingen. Diese neue Technik ersetzte die bis dato üblichen Nieten, mit der man die Griffschalen am Stahl des Messers befestigte. Die besondere Optik und die damit verbundene Technik hat Friedr. Dick weiterentwickelt. Heute verbindet die Serie 1905 klassisches Design mit modernster Technologie, höchstem Hygieneniveau sowie exzellenter Qualität und Funktionalität. Die ebenmäßigen Stahlringe etwa werden durch ein einzigartiges Verfahren untrennbar mit dem Kunststoff verbunden. Alle Messer der Serie sind optimal ausbalanciert und verjüngen sich zur Spitze. Die Klingen werden aus dem von Spitzenköchen bevorzugten deutschen Edelstahl XCrMoVMn gefertigt und schlank angeschliffen.

Durch ein hochtechnologisches Härteverfahren bei Temperaturen von ca. 1060° C und einer Tieftemperaturbehandlung von bis zu -190° C wird eine Härte über 60 HRc erzielt. Gezieltes Anlassen in mehreren Schritten bei ca. 200° C ermöglicht eine einzigartige, dynamische und scharfe Schneide. Die Härte wird dabei schonend auf 55 HRc gebracht. Dieser besondere Härtegrad gewährleistet einerseits die Schärfe und Schnitthaltigkeit, lässt andererseits aber noch das einfache Nachschärfen zu. Die Endschärfe wird von erfahrenen Facharbeitern per Hand angebracht. 

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Dick 1905 Kochmesser 21cm # 8194721
Dick 1905 Kochmesser 21 cm # 8194721
mittleres Kochmesser • Klingenlänge: 21 cm • Klingenform: Standard • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
74,95 € *
Dick 1905 Tranchiermesser 21cm # 8195621
Dick 1905 Tranchiermesser 21 cm # 8195621
Tranchiermesser • Klingenlänge: 21 cm • Klingenform: Standard • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
62,20 € *
Dick 1905 Wetzstahl 25cm # 7587125
Dick 1905 Wetzstahl 25cm # 75871252
Wetzstahl Standardzug ​Länge: 25cm Form: rund Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen Grifffarbe: schwarz/silber
74,49 € *
Dick 1905 Magentkochkoffer bestückt # 8116800
Dick Serie 1905 Magnetkoffer mit Bestückung,...
Der Magnetkoffer ist bestückt mit: 1x Universalmesser mit Wellenschliff , 26 cm Klinge (8195126) 1x Kochmesser, 21 cm Klinge (8194721) 1x Tranchierm esser, 21 cm Klinge (8195621) 1x Ausbeinmesser, flexibel, 15 cm Klinge (8194515) 1x...
329,00 € *
Dick 1905 Steakmesser 12cm # 8190312
Dick Serie 1905 Steakmesser 12 cm # 8190312
Steakmesser mit Wellenschliff • Klingenlänge: 12 cm • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
36,98 € *
Dick 1905 Allzweckmesser 13cm #8191013
Dick 1905 Allzweckmesser mit Wellenschliff 13...
Allzweckmesser • Klingenlänge: 13 cm • Klingenform: Wellenschliff • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
45,85 € *
Dick 1905 Universalmesser 15cm #8191115K
Dick 1905 Universalmesser mit Kullenschliff 15...
Universalmesser • Klingenlänge: 15 cm • Klingenform: Standard mit Kullenschliff • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
71,25 € *
Dick 1905 Zerlegemesser 18cm # 8192518
Dick 1905 Zerlegemesser 18 cm # 8192518
Zerlegemesser • Klingenlänge: 18 cm • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
62,30 € *
Dick 1905 Brotmesser 21cm # 8193921
Dick 1905 Brotmesser mit Wellenschliff 21 cm #...
Brotmesser • Klingenlänge: 21 cm • Klingenform: Wellenschliff • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
63,30 € *
Dick 1905 Brotmesser 32cm # 8193932
Dick 1905 Brotmesser mit Wellenschliff 32 cm #...
Brot messer • Klingenlänge: 32 cm • Klingenform: Wellenschliff • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
97,50 € *
Dick 1905 Santokumesser mit Kullenschliff 18 cm # 8194218K
Dick 1905 Santokumesser mit Kullenschliff 18 cm...
Santokumesser • Klingenlänge: 18 cm • Klingenform: Kullenschliff
74,98 € *
Dick 1905 Ausbeinmesser 15cm # 8194515
Dick 1905 Ausbeinmesser 15 cm (flex) # 8194515
Ausbeinmesser mit flexibler Klinge • Klingenlänge: 15 cm • Klingenform: flexibel • Griff: Kunststoff mit Edelstahlzwingen • Grifffarbe: schwarz/silber
60,75 € *
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